Ensemble de poêles De Buyer Lyonnaise Carbone Plus 3 pièces - Acier au carbone - ø 20, 24 & 28 cm - sans revêtement antiadhésif

Vous les avez sûrement déjà vues chez ce chef qui sait toujours ce qu'il fait : une poêle en acier noir, robuste, qui a l'air encore mieux après des années d'utilisation que le premier jour. Ce n'est pas un hasard. C'est de l'acier au carbone. Et avec la batterie de cuisine De Buyer Lyonnaise Carbone Plus, vous apportez cette pratique artisanale directement dans votre cuisine.

Trois poêles. Trois tailles. Une philosophie solide : pas de revêtements chimiques, pas de tracas, juste de vrais matériaux qui évoluent avec vous. Que vous cuisiniez une omelette parfaite pour vous-même ou que vous serviez un plat festif pour toute la table, cet ensemble couvre toutes les situations.

Pourquoi la Lyonnaise Carbone Plus est un choix judicieux

• Design classique Lyonnaise - Les bords évasés permettent aux ingrédients de glisser facilement hors de la poêle. Retourner une omelette parfaite ? Aucun problème.
• Revêtement antiadhésif naturel sans PFAS - Pas de revêtement chimique, mais une couche de cuisson que vous construisez vous-même. Plus vous cuisinez, meilleure devient la poêle.
• Compatible avec toutes les sources de chaleur - Gaz, électrique, céramique, halogène ou induction : ces poêles s'adaptent à votre cuisine, pas l'inverse.
• Résistant au four jusqu'à 200°C - Commencez sur la cuisinière, terminez au four. Pas de tracas avec un plat à four supplémentaire.
• Trois tailles dans un seul ensemble - 20, 24 et 28 cm : d'un œuf rapidement cuit à une généreuse portion de pommes de terre pour toute la famille. Chaque poêle a son rôle et elle le joue bien.
• Artisanat français - Fabriqué en France par De Buyer, une marque qui existe depuis plus de 185 ans dans le monde de la cuisine professionnelle.

Acier au carbone : la poêle qui s'améliore avec l'utilisation

La plupart des poêles s'usent après quelques années. L'acier au carbone fait exactement le contraire. Chaque fois que vous chauffez et utilisez la Carbone Plus, elle construit une couche - la fameuse saison ou couche de cuisson. C'est une couche naturelle de patine, formée de graisse et de chaleur, qui rend la poêle de plus en plus performante. Pas de PFAS, pas de téflon, pas de revêtements artificiels - juste du matériel pur qui fait ce qu'il doit faire.

Au début, la poêle cuit de manière neutre. Après quelques semaines, vous remarquerez que vous avez besoin de moins de graisse. Après quelques mois, un œuf glisse facilement. Après un an, vous vous demandez comment vous avez pu cuisiner sans elle. C'est ainsi que l'artisanat fonctionne dans la pratique.

La seule chose que vous devez faire : bien assaisonner la poêle avant la première utilisation, la rincer à l'eau chaude après la cuisson (pas de savon nécessaire), l'essuyer et l'huiler légèrement. C'est tout. Pas de lave-vaisselle - la poêle ne comprend pas cela et vous ne devez pas le vouloir non plus. C'est une relation que vous entretenez, et qui vous rendra en résultats savoureux.

Le design Lyonnaise : pas juste un joli nom

Le nom "Lyonnaise" fait référence à la poêle française classique utilisée depuis des siècles dans les cuisines professionnelles de Lyon - la capitale culinaire de la France. La caractéristique distinctive ? Les parois hautes légèrement évasées avec une transition douce vers le fond. Cette forme n'est pas un hasard.

Le bord haut et incliné vous donne tout le contrôle lors du retournement et du service. Vous laissez les légumes glisser facilement, vous inclinez la poêle pour une présentation parfaite dans l'assiette, et vous pouvez atteindre les coins avec une spatule sans rayer. C'est la différence entre une poêle qui collabore et une poêle qui vous freine.

Combinez cela avec le fond plat robuste - parfait pour une répartition uniforme de la chaleur sur induction et les sources de chaleur traditionnelles - et vous avez un instrument qui ne dépare pas tant à la maison que dans une cuisine professionnelle.

Trois tailles, trois rôles - un ensemble qui peut tout gérer

La poêle de 20 cm est votre alliée pour une omelette parfaite, un œuf rapidement cuit ou une petite sauce. Légère, pratique et rapidement à température.

La poêle de 24 cm est la bête de somme du quotidien. Filet de poulet, légumes, pommes de terre sautées pour deux - c'est la poêle que vous utilisez le plus souvent et qui ne vous déçoit jamais.

La poêle de 28 cm s'occupe des gros travaux. Steak pour plusieurs personnes, une généreuse portion d'ingrédients pour des pâtes, ou ces oignons caramélisés lentement qui font sentir toute la maison comme si vous étiez dans une bistro.

Ensemble, elles forment un ensemble qui ne recule devant aucun plat.

💡 Astuce Cookinglife : Assaisonnez bien les poêles avant la première utilisation : chauffez-les à sec à feu moyen jusqu'à ce qu'elles commencent à fumer, frottez-les avec une fine couche d'huile de tournesol (ou une autre huile à point de fumée élevé) et réchauffez-les jusqu'à ce que l'huile soit absorbée. Répétez cela deux à trois fois. Ainsi, vous établissez les bases d'une excellente expérience de cuisson - et cela s'améliore chaque jour.

Spécifications

• Collection : Carbone Plus
• Type : batterie de cuisine (3 pièces)
• Diamètres : 20 cm / 24 cm / 28 cm
• Matériau : acier au carbone
• Couleur : argent (gris acier, s'assombrissant avec l'utilisation)
• Revêtement antiadhésif : Aucun (sans PFAS - couche de cuisson naturelle à construire)
• Résistant au four : Oui, jusqu'à 200°C
• Induction : Oui
• Gaz : Oui
• Électrique : Oui
• Céramique : Oui
• Halogène : Oui
• Résistant au lave-vaisselle : Non - nettoyage à la main
• Couvercle inclus : Non
• Pays d'origine : France
• Poids par poêle : 1030 g (20 cm) / 1414 g (24 cm) / 2352 g (28 cm)
• Marque : De Buyer

Dans l'emballage

• Poêle Lyonnaise Carbone Plus De Buyer - ø 20 cm
• Poêle Lyonnaise Carbone Plus De Buyer - ø 24 cm
• Poêle Lyonnaise Carbone Plus De Buyer - ø 28 cm

Si vous êtes sérieux au sujet de la cuisine - ou si vous voulez simplement que votre poêle travaille vraiment avec vous à partir de maintenant - alors la batterie de cuisine De Buyer Lyonnaise Carbone Plus est la réponse. Pas de compromis, pas de mentalité jetable. Juste trois poêles en vrai matériau, conçues pour cuisiner avec vous pendant des années. Ajoutez l'ensemble à votre panier et faites le premier pas vers une cuisine qui vous rendra meilleur en tant que cuisinier.