Gamay Sans Toi

Millésime 2020 🏺
C'est la rencontre fougueuse entre un moût de bière et près de 3 tonnes de Gamay, éraflées puis pressées à la sueur de notre front à la brasserie. On a ensuite laissé mère nature faire le reste avec une fermentation spontanée. Une robe rubis envoûtante, un nez fruité qui laisse entrevoir toute l'intensité de la suite... En bouche, c'est un doux équilibre entre acidité et intensité fruitée du raisin.