Houblon Callista (DE)

Houblon pellets Callista - récolte 2023

Le houblon Callista est une variété allemande reconnue pour son profil aromatique unique.

Descendant des lignées Hallertau Tradition et Huell Melon, il est principalement utilisé pour ses qualités aromatiques, étant riche en précurseurs de thiols.

Avec un taux d'acides alpha de 4%, Callista développe des notes distinctives de framboise, d'abricot, de fruit de la passion, de caramel et de pin.

Récolté en 2023, ce houblon est idéal pour les IPA, Pilsners, et Kölsch.

Alternatives : Tradition