Houblon Enigma (AU)

Houblon pellets Enigma - récolte 2025

Le Enigma est un houblon originaire d’Australie, développé par le programme de sélection de Hop Products Australia. Il est issu d’un croisement entre une variété Tettnang d’origine suisse et un houblon nord-américain. Ce houblon est principalement utilisé pour ses qualités aromatiques, notamment en fin d’ébullition, en whirlpool ou en houblonnage à cru.

Il développe un profil aromatique complexe et fruité, avec des notes de raisin blanc, de fruits rouges comme la groseille et la framboise, ainsi que des touches de melon et d’agrumes.

Le houblon Enigma est particulièrement adapté aux styles modernes tels que les IPA, NEIPA et Pale Ale, où son expression aromatique peut pleinement s’exprimer.

Alternatives : Nelson Sauvin, Hallertau Blanc