Houblon Rakau (NZ)

Houblon pellets Rakau - récolte 2025

Le Rakau est un houblon à double usage, cultivé en Nouvelle-Zélande, apprécié pour sa capacité à apporter à la fois amertume et complexité aromatique.

Issu de programmes de sélection néo-zélandais, il est reconnu pour son profil aromatique subtil et fruité. Il développe des notes caractéristiques de fruits à noyau et tropicaux, notamment abricot, figue, mangue et poire.

Utilisé en fin d’ébullition ou en houblonnage à cru, il révèle tout son potentiel.

Le Rakau convient particulièrement aux styles de bières modernes et aromatiques comme les IPA, Pale Ale et certaines Lagers, auxquelles il confère une signature fruitée équilibrée.

Alternatives : Amarillo, Summit