Indigo Gem 2025

Brett & Sauvage

Assemblage de fermentation spontanée ( 2022 & 2023) et de bière ensemencée grâce à des levures isolées sur du miel et sur une pomme. Affinage en barrique de chêne, suivi d’une macération avec des camerises. Prise de mousse ensemencée bouteille avec du miel de framboisiers biologique de la Gaspésie.

5.2% alc vol

500ml